Réaliser ses pâtes fraiches soi-même, un casse-tête ? Pas du tout ! Elles se cuisinent avec toutes sortes de sauces et de viandes, sont appréciées par les petits comme les grands, et se préparent rapidement.
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Spécialité de la cuisine sicilienne, les Arancini sont des boulettes de riz (à risotto) panées et frites, farcies le plus souvent de sauce bolognaise et petits pois. Ils se dégustent chauds ou froids et s’agrémentent selon les goûts...
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Les « lasagna alla bolognese » est une recette traditionnelle du centre-sud italien, qui s’est exportée dans le monde entier. Un plat convivial, facile à réaliser, généreux, idéal pour les grandes tablées !
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